Буженина из говядины в тесте в духовке рецепт
Буженина в духовке из говядины в фольге пошаговый рецепт
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Буженина в тесте 6. Обновлен : Даша Петрова. Количество порций 4. Рекомендуем рецепты: Вкусное печенье на сметане Амарантовый хлеб на закваске Ленивый голубец Мясо марала на гриле Коврижка на кефире "Вкусная". Фаршированная свинина на вертеле Слоеное тесто со свининой Чебуреки на водке Свинина в слоеном тесте Свинина со сливовым вином Рулетики из теста с фаршем Манты по-киргизски Буженина из свинины.
На самом деле этот рецепт домашней буженины довольно прост. Однако главной его особенностью является то, что мяско запекается в тесте, поэтому оно получается чрезвычайно нежным и, что особенно приятно, очень сочным. Нужно отметить, что «кулинарный рукав», как бы ни стараться, такого эффекта не даст проверено.
Приготовление буженины отсылает нас к далекому прошлому, к пещерным временам, когда за общим очагом собиралась вся семья и на открытом огне зажаривался целый кусок свежайшего мяса, добытого на охоте. С тех пор важнейшими принципами приготовления буженины были и остаются два: приготовление мяса одним куском и качество этого самого мяса — оно должно быть превосходным, максимально свежим. Свинину хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Вы можете использовать мясо по своему вкусу. Буженина прекрасно получается и из постного карбоната, и из жирной шейки, но классическим считается приготовление из окорока.
