Рецепт пирога штрудель
Пирог по кулинарной книге 19 века. Повторяем настоящий рецепт яблочного штруделя
Знаете ли вы, что штрудель классический не всегда был именно яблочным? Само название блюда пришло из немецкого языка оно означает «вихрь», «воронка» , а рецепт — из Австро-Венгрии. Что же касается начинки, здесь, как говорится, возможны варианты.
Просейте муку в миску. Сделайте в середине углубление, вбейте туда яйцо, добавьте соль и растительное масло. Влейте чуть тёплую воду и перемешайте.
В старой кулинарной книге 19 века мы нашли интересный и необычный рецепт настоящего яблочного штруделя, который во многом отличается от современных методов приготовления этого пирога. Оказалось, что повторить настоящий штрудель просто и на обычной кухне: пирог получается сочнее обычного за счет нежного теста и второго кремового слоя, который при запекании сохраняет в яблочной начинке весь сок. Сливочное масло перекладываем в глубокую миску.
