Почему раскрываются пирожки в духовке
Почему разлепляются пи
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:. Почему лопаются пирожки из дрожжевого теста при выпечке?
Выпечка — это настоящее искусство, которому иногда приходится учиться годами, потому нередко хозяйки не знают, что делать, когда при выпекании пирожков вся начинка начинает вытекать на противень или сковороду. У этого явления есть целый ряд причин как минимум, 5 и еще больше способов предотвращения такой неприятности. В данной статье приведены секреты, позволяющие начинке не вытекать из пирожков, и получать красивую, аккуратную выпечку. К сожалению, не всегда получается испечь пирожки с вареньем или другой жидкой начинкой так, чтобы оно не вытекало. Иногда тесто раскатано очень сильно, потому в самом тонком месте оно прорывается, выпуская всю начинку, а в некоторых случаях требуется слепить пирожки более тщательно, чтобы швы не раскрывались.
- Я привыкла к винегрету с горошком и солеными огурцами, а Мужу нравится с фасолью и квашеной капустой.
- Сегодня Вчера 7 дней 30 дней. Це серйозно?
- Ароматные и мягкие пирожки — это отличное угощение для перекуса или к приходу гостей. Однако бывает, что в духовке они начинают лопаться.
Почему тесто в пирожках не скрепляется, шов пирожка расходится, начинка вытекает яблоки с сахаром? Что не так? Так бывает у хозяек, что края при совмещении теста для пирожков разъединяются при жарке или выпечке. Поэтому пирожки в духовке раскрываются, а при жарке начинка попадает на сковороду, а сок брызжет в масло, которое во все стороны со сковороды отлетает и пачкает плиту и стенку. Обычно так случается у хозяек, которые выпекают пирожки недавно, поэтому не набрались достаточно опыта. Чтобы тесто было податливым, не резиновым, "не забитым", надо сразу сделать хорошее тесто и соблюдать некоторые тонкости.
