Холодец из индейки и куриных лапок рецепт

Без холодца трудно себе представить какое-либо застолье, по крайней мере, по самым большим праздникам, особенно на Новый год или на Пасху, каждая уважающая себя хозяйка старается сделать вкусный холодец. История появления холодца прозаична и не связана с каким-то исключительным событием, а поэтому «прадедушкой» блюда считают обычный мясной бульон — крепкий, наваристый и богатый содержанием желеобразующих веществ.

Холодец из курицы и индейки без желатина

Время подготовки: 5 мин. Время приготовления: 4 часа. Вид кухни: русская. Назначение: Праздничные блюда. Холодец — блюдо довольно популярное в русской кухне.

Варите холодец на «втором» бульоне. Для этого слейте первый бульон после пяти минут кипения, мясо вымойте, кастрюлю очистите от белковой накипи. Снова залейте мясо холодной водой и продолжайте варку, тщательно снимая пену и жир. Не доливайте в бульон воду, не размешивайте и не допускайте сильного кипения.

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ИЗ ЛАП И ИНДЕЙКИ

Холодец — неотъемлемое блюдо многих праздничных застолий. Вариантов приготовления закуски великое множество, но главными ингредиентами всегда выступают хрящи и кости. Именно благодаря им после долгой варки получается тот белок, который способствует прочности и эластичности наших тканей. Классический куриный холодец готовится без добавления желатина.

Похожие статьи

• Рецепт куриных отбивных на сковороде - Рецепты отбивных из
• Паштет из куриной печени рулет рецепт пошагово
• Как приготовить куриную грудку вкусно и диетические - Как приготовить куриную грудку с курагой : Что
• Приготовление куриной печени с майонезом