Ганаш без шоколада под мастику рецепт

Белый шелковый ганаш — это прекрасный вариант для оформления тортов, создания начинок или шапочек на капкейках. По своей текстуре крем мягкий в момент нанесения на торт, но при этом хорошо застывает в холодильнике. Если вы не нарушите технологию его приготовления, то ганаш не растрескается и не потечет. Шелковый ганаш на белом шоколаде неприхотлив в приготовлении, далеко не всегда требует долгой стабилизации при низкой температуре.

Шоколадный ганаш для покрытия торта

Рецепт шоколадного ганаша очень прост, а способов его использования огромное множество. Так, шоколадный ганаш под мастику выравнивает поверхность торта, создавая базу для дальнейшей работы с украшением торта. Это возможно благодаря уникальному свойству ганаша — застывать, создавая гладкую ровную поверхность. Другой способ использования этого крема — шоколадный ганаш для макарон. Это беспроигрышный вариант начинки, который идеально сочетается с макаронами.

Чтобы испечь вкусный, эстетически привлекательный торт, надо приготовить для него крем ганаш. Он прекрасно подходит под мастику. Что такое ганаш, и чем он так привлекает хозяек.

Ганаш- рецепт под мастику, для глазури и для начинки к торту	Ингредиенты	236	Шоколадный ганаш для торта просто приготовить в домашних условиях по классическому рецепту. Ганаш — крем из шоколада и свежих сливок на масле.
Шоколадный ганаш – пошаговый рецепт приготовления с фото	Как сделать ганаш из белого шоколада для покрытия торта	205	Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 2 часа.
	Все о кулинарном искусстве…	435	Обтяжка из мастики хорошо наносится на предварительно подготовленный торт. Важно, чтобы поверхность была ровная, плотная.
	Тонкости приготовления шоколадного ганаша	492	Когда читаешь описания десертов, создается особая атмосфера: тающий во рту ганаш, яркое конфи из тропических фруктов, ягодное кули и нежное кремю.

Ганаш из белого шоколада для покрытия торта легко сделает поверхность любого десерта идеально ровной и гладкой. К другим достоинствам этого крема можно отнести возможность использования различных техник сладкого декорирования, приятный вкус, стабильность покрытия при комнатной температуре, нежную, тающую во рту текстуру и многообразие цветов, в которые можно его окрасить. При всем многообразии существующих рецептов этого крема, технология приготовления во многом сходна, и есть ряд нюансов, которые нужно учитывать для любого из вариантов:. Белый ганаш — это универсальный крем. Он подойдет для выравнивания торта под покрытие мастикой или цветные подтеки.

Похожие статьи

• Чем чистить керамический утюг в домашних условиях - Как очистить утюг от пригара на подошве в домашн
• Душевая комната дизайн фото без кабины - Ванная комната эконом дизайн фото
• Объемные поделки из дерева - Осенние поделки: дерево из осенних листьев
• Юбки из бумаги своими руками видео - Идеи для дома, подарков и безделушек своими руками