Шейка свиная в духовке пошаговый рецепт
Свиная шея запеченная в духовке с луком вкусно
Пошаговый рецепт приготовления с фото свиная шея, запечённая в духовке. В данном рецепте, мы рассмотрим технологию приготовления свиной шеи или как её ещё называют — карбонат или буженина. Данный рецепт больше подходит для тех, кто не увлекается жаренным и запеченным мясом, то есть для любителей облегченной пищи. Шея, в основном вариться и лишь слегка запекается в духовке, для эстетического вида, так что пусть вас не смущает название: «мясо, запеченное в духовке». Я очень люблю мясные нарезки, но в последнее время они стали какие — то не съедобные. Поэтому я задалась вопросом, подобрать серию рецептов мяса собственного приготовления.
Как правило, перед выпеканием свинину маринуют в специальной смеси трав, соусов и пряностей. Иногда на подготовку уходит целая неделя! Но можно обойтись и без этого. В классическом рецепте свиной шеи нет лишних ингредиентов.
Если хочется запечь свинину целым куском, то это однозначно должна быть шея. Мясо мягкое, сочное, с достаточным количеством жирка, отруб такой, что запеченная шейка имеет хорошую форму. Чтобы она гарантировано получилась вкусной, во-первых, нужен хороший рецепт маринада и во-вторых, важно ее не пересушить. Именно этим мы сегодня и займемся. Ставьте на стол ее целым куском, приготовьте хороший острый нож и большую вилку, чтобы уже разделать мясо прямо на столе. Блюдо выглядит очень красиво и отлично подходит на Новый год в качестве основного горячего.
