Котлеты из фарша судака рецепт
Котлеты из судака
Морская соль, перец — по вкусу. Срежьте полностью корку с хлеба. Мякоть мелко нарежьте, выложите в глубокую миску и залейте сливками. Хорошо разомните до однородной массы. Оставьте на минут.
Рыбу потрошим, освобождаем от хребта и косточек. Используем только филейную часть. Хотя, совсем тоненькие косточки можно оставлять - все равно потом перемелем.
Ломтики батона без корочек нарежьте кусочками и залейте молоком на 10 минут. После слегка отожмите. Удалите из филе крупные кости, если они есть. Пропустите рыбу через мясорубку вместе с луком и батоном. Яйцо слегка взбейте вилкой.
