Клэм чаудер рецепт
Клэм Чаудер — суп, который перессорил половину Америки. Приготовила его и «белым», и «красным»
Слово «чаудер» chowder по-английски , скорее всего, образовалось от французского названия горшка для супов, chaudron. Вообще, чаудер — это любой густой суп из овощей, где часть ингредиентов обжаривалась на свином жире, а потом, почти перед самой подачей, было добавлено молоко. Манхэттенский чаудер отличается от остальных тем, что вместо молока его приправляют рублеными помидорами, — говорят, что эту особенность привнесли португальские эмигранты, для которых сочетание морепродуктов и помидоров — самое привычное дело. Традиционно используемые в нем ракушки — это клэмсы, но готовят его и с мидиями или с другими ракушками.
Сливочно-рыбный суп можно приготовить из любой рыбы. Филе минтая — один из самых простых вариантов. Если вы хотите сделать суп более сытным, можно добавить макаронные изделия , например птитим или крупу. КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки.
Alice 88 Поваренок 4 уровня. Попробовав его однажды, я уже не смогла забыть этот вкус. Он просто преследовал меня днями и ночами… до тех пор, пока сама не научилась готовить этот расчудесный суп. Готовится он по традиции с мидиями моллюсками , но можно использовать любые морепродукты по вкусу, даже лосось. Попробуйте и вы приготовить его.
