Хрустящее тесто для чебуреков с водкой рецепт

Тесто на чебуреки с пузырьками — это вкуснейшее изобретение человечества, пирожки с мясом, не полюбить их невозможно! Родина такого рода выпечки — Узбекистан. Изначально в рецептах напрочь отсутствовала мясная составляющая, в качестве начинки использовалась обжарка из свежих овощей. За первенство изобретения, борются татарские народы, аргументируя это тем, что название «чебурек» происходит от крымско-татарского «сырой пирог».

Секрет самого вкусного и хрустящего теста для чебуреков

Оригинальный рецепт мясного блюда предполагал использование пресного теста из муки, замешенной на воде. Сегодня наиболее популярный вариант приготовления — это тесто на чебуреки с водкой, которая позволяет получить характерный и всеми любимый хруст, а также обеспечить упругость и целостность при лепке. Мука просеивается в ёмкость с высокими бортами. В слегка подогретой воде растворяются соль и сахарный песок, подсолнечное масло доводится до кипения.

Чебуреки - очень популярное блюдо в разных странах мира. По сути, это мясные пирожки в форме полукруга, но их не запекают, а обжаривают в большом количестве кипящего масла. Фарш для чебуреков обычно берут говяжий, а тесто готовят разными способами.

Рецепт чебуреков хранится и передается по наследству в каждой семье тюркских и монгольских народов. Традиционно готовится такая выпечка из тонкого теста на чебуреки на водке, с начинкой из мяса и репчатого лука на сковороде. При правильном приготовлении тесто получается хрустящее, а начинка сочная и мягкая. Но не только с мясом готовятся чебуреки, но и с творогом, фруктами. Да и сам мясной фарш используется свиной, говяжий, телячий или куриный.

Похожие статьи

• Пошаговый рецепт теста в хлебопечке
• Маринованные хрустящие огурцы рецепты
• Проект электропроводки в доме
• Рецепт теста для пирожков пошагово