Холодец пошаговый рецепт приготовления
Как просто сварить вкусный холодец. Пошаговый рецепт
Холодец, как и всякое заливное блюдо, пользуется популярностью в традиционной русской кухне и незаменим на любом праздничном столе. Не зря "Царским яством" называли его в старинных, кулинарных книгах. Это очень вкусно и, в некотором смысле, даже полезно. Процесс приготовления холодца хоть и длинный, но вовсе не сложный. К тому же, приятно еще и то, что сделать его можно накануне праздника, что значительно сэкономит время хозяйки в день торжества. Многие боятся подступиться к приготовлению холодца, а зря!
Как приготовить наваристый говяжий холодец: семейный рецепт
Ножки хорошо поскоблить и вместе с мясом замочить на ночь. Утром мясо и ножки промыть, положить в большую толстостенную кастрюлю, залить 3 л воды, дать закипеть, воду слить. Кастрюлю промыть, вернуть в нее ножки, снова залить 3 л воды и варить на самом минимальном огне часа 3, не забывая снимать пену. Важно не подливать воду. Затем положить в кастрюлю говядину и варить еще часа 3.
Нарежьте хлеб брусочками толщиной 1 см. Чеснок натрите на мелкой терке или выдавите через пресс. Смешайте растительное масло и тёртый чеснок. Выложите хлеб на противень, смажьте маслом с чесноком, посыпьте солью и перцем по вкусу.
