Галантин из утки рецепт
Утка в желе
Рябчиков или куропаток припустить, охладить, снять с костей филе, зачистить и обровнять. Отделить маленькое филе, острым ножом надрезать его немного наискось в двух-трех местах и вставить в прорези полукруглые ломтики яичного белка, языка или ветчины толщиной 1,5 см и залить мясным желе. Большое филе дичи покрыть соусом майонез с желе.
В разрезе галантин выглядит нарядно «как на картинке», именно для этого к мясу добавлены зелень и специи. Блюдо может приятно поразить гостей и домашних не в сердце, прямо в желудок. Категория: Закуски Закуски из мяса.
- Галантин из рульки – кулинарный рецепт
- Для нашего первого обзора мы выборочно отобрали 10 каналов, которые ведут известные шеф-повара ресторанов. Поиск Close this search box.
- Холодец, студень, заливное, галантин, холодное — всё это вариации любимого новогоднего и не только блюда. И если базу знают все, то сторонников нетрадиционных вкусовых предпочтений может заинтересовать холодец из краба, лосиного мяса или бычьих хвостов.
- Мясо птицы — одно из самых полезных и интересных в плане разнообразия блюд, которые можно приготовить. Утка, фазан, гусь, цесарка подходят для супов, бульонов, отбивных, гуляшей, запеканок, котлет, начинок для пельменей, вареников.
Красивая уточка Похожий рецепт у Пал Саныча есть, но у вас своя вариация. Лена, угощайсяяяяяяяя. А уточка какаяяяя!!! Галя, а блинчики какими получаются? Утка-то жирная, как правило…. Танечка, спасибо за похвалу.
